Pasión por los helados

Con el calor que estamos pasando estos días yo solo puedo pensar en arena, mar y ……… HELADOS!!!!

Tengo que reconoceros que son mi perdición en estos días de tanta calor, y cuando no hace calor también jajaja. Yo los comería durante todo el año y si os soy sincera de vez en cuando en invierno me como alguno :)

Pues para refrescaros un poco y que los días sean más llevaderos os traigo varias recetas de helados que me han gustado. Intentaré hacer alguna de ellas este verano cuando este en la playa.

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Empezamos con este refrescante polo de frutas que a los niños les encantará. Podéis ver lo fácil que resulta hacerlo aquí.

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El plátano es una de mis frutas preferidas y esta receta tiene que estar riquísima. Podéis verla aquí.

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A quien no le gusta merendar galletas oreo??? Pues esta es una forma diferente de comerlas. Si te atreves puedes ver la receta aquí.

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No podía faltar el tradicional helado de fresa. Encontraréis la receta aquí.

Espero que os gusten estas recetas y os animéis a probarlas. No olvidéis que para no perderos ninguna de nuestras novedades solo tenéis que seguirnos en nuestra página de facebook.

Un beso, Eugenia.

 

Recetas de Semana Santa

Hoy es viernes de Dolores y ya estamos a las puertas de la Semana Santa. En cada época del año tenemos unas recetas típicas, y esta no podía ser menos.

Por eso hoy os quiero enseñar nuestras recetas favoritas para esta semana.

Comenzamos con las espinacas con garbanzos. Es un plato que a mi me encanta durante todo el año pero aun así en esta semana no puede faltar en el menú.

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Otra receta imprescindible en mi casa son los capirotes de bacalao. Solemos comer el bacalao de muchas maneras pero esta está riquísima.

capirotes de bacalao adoraideasComo postre os propongo hacer arroz con leche. Es lo que mejor sienta cuando llegas cansada a casa de ver los pasos.

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Y para acompañar al café a media tarde que mejor que hacerlo con unas buenas torrijas o unos deliciosos pestiños.

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pestiños

Espero que disfrutéis haciendo estas recetas y nos mandéis foto del resultado.

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Un beso y que paséis buena Semana Santa. Eugenia.

 

Halloween comestible

Ya estamos entrados en el mes de octubre y se acerca la fiesta de Halloween. Tenéis todo preparado para ese día?? Yo aun no y creo que ya es hora de empezar a preparar los disfraces, hacer planes y organizar cenas, que después vienen siempre las prisas jajaja.

Por eso hoy os quiero traer algunas ideas para que la comida de esa noche sea más divertida y terrorífica.

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Podéis preparar unas ricas escobitas de chocolate o unos fantasmas y calabazas de fruta, podéis ver como prepararlos aquí.

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Unos dulces fantasmitas de merengue o con palitos salados y chocolate, vistos aquí y aquícomida-halloween-adoraideas

comida-halloween-adoraideasTambién podéis preparar unas ricas momias de salchicha o unos canelones de carne con forma de dedos. Podéis ver estas ideas aquí y aquí.

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Unos postres perfectos son estas tumbas de bizcocho o unos mini pasteles de calabaza. Podéis ver las recetas aquí y aquí.

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Y para que los más pequeños de la casa participen podéis dejar que decoren un huevo frito con distintas salsas o que le pongan caritas divertidas a unos adorables fantasmas de huevo duro. Estas ideas las podéis ver aquí y aquí.

Espero que estas ideas os ayuden a que vuestra fiesta sea única y sorprendáis a todos los invitados. Si no os queréis perder ninguna de nuestras novedades no dejéis de seguirnos en nuestra página de facebook.

Un beso, Eugenia.

Cookies de queso y patata

La semana pasada os contaba que para una cena había preparado unos muffins salados de atún y calabacín y que hoy os contaría la otra receta que preparé. Pues bien la receta que os traigo está sacada del mismo libro que los muffins y también es un plato salado. Se trata de unas cookies de queso y patatas y son perfectas para una reunión con amigos.

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Ingredientes:

60g de mantequilla.

120g de copos de avena.

3 huevos.

100g de jamón serrano.

250g de patatas cocidas con piel.

Pimienta.

Sal.

100g de queso rallado.

200ml de agua.

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Ponemos a calentar en una cazuela el agua con la mantequilla. Cuando la mantequilla esté disuelta agregamos, sin dejar de remover, los huevos y los copos de avena. Continuamos con la cocción removiendo en todo momento hasta que la masa se suelte de las paredes. Cuando la masa se suelte retiramos la cazuela del fuego.

Cortamos el jamón en dados pequeños o también podemos usar el jamón que ya viene cortado. Pelamos las patatas y las trituramos con un tenedor hasta que no queden trocitos. A la masa de la cazuela le agregamos las patatas trituradas y el jamón. Salpimentamos la masa y la dejamos reposar unos 30 minutos en el frigorífico.

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Ponemos a precalentar el horno a 200ºC. Sobre la bandeja del horno colocamos un papel para hornear. Con la masa vamos haciendo pequeñas bolitas y las aplanamos sobre la bandeja del horno dejando una separación entre ellas.

Cuando tenemos todas las cookies en la bandeja les espolvoreamos el queso rallado por encima. Las tenemos en el horno unos 10-15 minutos en el nivel medio. Cuando las saquemos las dejamos enfriar sobre una rejilla.

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Estas sencillas galletitas son un perfecto aperitivo para tomar antes de una cena. Con ellas sorprenderéis a todos vuestros invitados. Si no os queréis perder ninguna de nuestras novedades no olvidéis seguirnos en nuestra página de facebook.

Un beso, Eugenia.

Espinacas con garbanzos

Ya estamos a Viernes Santo y para seguir con esta semana os traigo una de las recetas que más me gusta hacer en esta época del año, las espinacas con garbanzo. Es muy típico comerlas también en la época de cuaresma.

Ingredientes:

500 g. de espinacas

1 bote de garbanzos tiernos

½ cebolla

4 o 5 rebanadas de pan duro

2 dientes de ajo

Cilantro

Comino

Pimentón dulce

Sal

Agua

Aceite

Vinagre

Elaboración:

Si las espinacas (o acelgas) son frescas, tendremos que cocerlas en una cacerola con agua. Si por el contrario son congeladas, seguiremos la indicación del paquete (podrán cocerse en microondas o al fuego, o incluso puede que no sea necesario cocción previa).

Por otra parte, en una sartén pequeña con un poco de aceite, freiremos las rebanadas de pan del día anterior que se utilizarán para el majado y como acompañamiento una vez el plato esté listo. Llenaremos un bol con agua y  un poco de vinagre y pondremos a remojar la mitad de las rebanadas de pan.

En una sartén mayor, pondremos un poco de aceite y doraremos los dientes de ajo, pelados pero sin cortar.

Cuando estén bien doraditos, apartamos la sartén del fuego y ponemos los dientes de ajo en el mortero junto con una pizca de sal, el comino y el cilantro. Majamos todo e incorporamos el pan que teníamos en remojo para completar el majado. Por último le añadimos el agua con el vinagre que teníamos en el bol.

En la sartén donde habíamos frito los ajos, hacemos un sofrito con la cebolla bien picadita, y cuando esté pochada, retiramos del fuego e incorporamos dos cucharaditas de pimentón dulce. Removemos para que se tueste sin quemarse y añadimos las espinacas y los garbanzos. Volvemos a poner al fuego y cuando empiece a hervir, añadimos el majado. Dejamos cocer unos 10 minutos a fuego lento para que las espinacas tomen el sabor de las especias.

Presentación:

Servir en una cazuelita de barro con una o dos rebanadas de pan frito. También se puede acompañar con huevo frito o cuajado.

Consejos y curiosidades:

Si lo preferimos, podemos sustituir parte del pimentón dulce, por pimentón picante.

Si tenemos garbanzos de un cocido anterior, pueden aprovecharse en esta receta.

espinacas_adoraideasEspero que os guste la receta y que la hagáis. Si no queréis perderos ninguna de nuestras novedades no olvidéis seguirnos en nuestra página de facebook.

Un saludo y feliz Semana Santa. Eugenia.