Pasión por los helados

Con el calor que estamos pasando estos días yo solo puedo pensar en arena, mar y ……… HELADOS!!!!

Tengo que reconoceros que son mi perdición en estos días de tanta calor, y cuando no hace calor también jajaja. Yo los comería durante todo el año y si os soy sincera de vez en cuando en invierno me como alguno :)

Pues para refrescaros un poco y que los días sean más llevaderos os traigo varias recetas de helados que me han gustado. Intentaré hacer alguna de ellas este verano cuando este en la playa.

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Empezamos con este refrescante polo de frutas que a los niños les encantará. Podéis ver lo fácil que resulta hacerlo aquí.

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El plátano es una de mis frutas preferidas y esta receta tiene que estar riquísima. Podéis verla aquí.

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A quien no le gusta merendar galletas oreo??? Pues esta es una forma diferente de comerlas. Si te atreves puedes ver la receta aquí.

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No podía faltar el tradicional helado de fresa. Encontraréis la receta aquí.

Espero que os gusten estas recetas y os animéis a probarlas. No olvidéis que para no perderos ninguna de nuestras novedades solo tenéis que seguirnos en nuestra página de facebook.

Un beso, Eugenia.

 

Salmón marinado (receta paso a paso)

Hoy os traigo una receta fácil, rica y muy práctica para estos días de verano que se avecinan. En casa somos de tomar una tapita antes de comer, sobre todo en verano, cuando subes de la playa acalorado, y que mejor que algo casero como el salmón marinado? Una vez preparado se conserva durante muchos días en la nevera, y cuando te apetece usarlo, solo tienes que servirlo y listo. Pues bien, hoy os cuento paso a paso como lo preparamos en casa.

En primer lugar tenemos que seleccionar la pieza de salmón que vamos a marinar. Lo suyo es que sea la cola del salmón. Yo compro medio salmón de la parte de la cola, partido en dos mitades, y tengo para dos veces. Por seguridad, lo congelaremos, para evitar parásitos y esas cosas. Cuando lo descongelemos, tendremos que secar muy bien con papel absorbente, el exceso de agua, y empezamos con el proceso.

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En un recipiente, colocamos una capa de sal gruesa, y ponemos la pieza de salmón con la piel hacia abajo. Cubrimos con más sal hasta que esté totalmente tapado. Lo dejaremos en sal, día y medio.

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Pasado ese tiempo, sacaremos la pieza, y veremos que se ha endurecido. retiraremos toda la sal, lavando bajo el chorro de agua, y secaremos bien.

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Colocamos la pieza en una tabla de cortar, y con un cuchillo bien afilado, fileteamos poco a poco. Deben quedar unas lonchas finitas. Tendremos cuidado, y quitaremos todas las espinas que veamos, ya que después es muy desagradable encontrárselas a la hora de comer el pescado.

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Por último, colocamos las lonchas en un recipiente, y cubrimos con aceite de girasol. Es muy importante que sea de girasol y no de oliva, pues el aceite de oliva tiene demasiado sabor, y mataría el sabor del pescado.

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Para degustarlo, recomiendo cortar una rebanada de pan, tostarla levemente, colocar la loncha de salmón marinado, y espolvorear con eneldo. Está riquísimo! También está muy rico en ensaladas, o con queso fresco. Resulta muy práctico pues se conserva por mucho tiempo, y te puede sacar de muchos apuros :)

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Espero que la receta os haya gustado y la pongáis en practica!

Un saludo

M.

Recetas de Semana Santa

Hoy es viernes de Dolores y ya estamos a las puertas de la Semana Santa. En cada época del año tenemos unas recetas típicas, y esta no podía ser menos.

Por eso hoy os quiero enseñar nuestras recetas favoritas para esta semana.

Comenzamos con las espinacas con garbanzos. Es un plato que a mi me encanta durante todo el año pero aun así en esta semana no puede faltar en el menú.

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Otra receta imprescindible en mi casa son los capirotes de bacalao. Solemos comer el bacalao de muchas maneras pero esta está riquísima.

capirotes de bacalao adoraideasComo postre os propongo hacer arroz con leche. Es lo que mejor sienta cuando llegas cansada a casa de ver los pasos.

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Y para acompañar al café a media tarde que mejor que hacerlo con unas buenas torrijas o unos deliciosos pestiños.

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pestiños

Espero que disfrutéis haciendo estas recetas y nos mandéis foto del resultado.

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Un beso y que paséis buena Semana Santa. Eugenia.

 

Receta de galletas de avena y chocolate

Hace varias semanas una amiga me dio a probar unas galletas que me encantaron y le pedí la receta. El pasado domingo las hice en casa y casi no me da tiempo de hacer las fotos antes de que desaparecieran jajaja. Por eso hoy quiero compartir la receta con vosotros para que comprobéis lo ricas que están.

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Los ingredientes son los siguientes:

100 g de mantequilla

1/2 taza de azúcar

1/4 taza de azúcar moreno

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

1 taza de harina

1 cucharadita de levadura

1 pizca de sal

1/2 taza de avena

1 taza de pepitas de chocolate

Yo decidí hacer las galletas con pepitas de chocolate pero podéis sustituirlas por cualquier fruto seco como almendras o nueces.

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Una vez tenemos todos los ingredientes, os recuerdo que la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente, los vamos incorporando a un bol mientras batimos. Tenemos que batir bien hasta tener una mezcla homogénea.

En la bandeja del horno colocamos un papel para hornear y vamos haciendo pequeñas bolitas con las masa y colocandolas encima. Tenéis que tener en cuenta que con el calor del horno se aplanarán por lo tanto no las pongáis muy juntas.

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Las tendremos en el horno unos 15 minutos a 180º, siempre con el horno precalentado. Cuando estén bien doraditas podéis sacarlas del horno. Hay que dejarlas primero unos minutos sobre la bandeja y después ponerlas en una rejilla para que se enfríen.

Una vez frías ya las podéis comer. Os recomiendo que las guardéis bien porque desaparecen jajaja.

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Espero que os guste la receta y la pongáis en practica. Si no os queréis perder ninguna de nuestras noveades no olvides seguirnos en nuestra página de facebook.

Un beso, Eugenia.

Panna Cotta para San Valentín

Ya termina el mes de enero y todos nos centramos en la fiesta de San Valentín. Hoy os quiero traer una receta que aunque ya era conocida para mi al ver la presentación me ha enamorado.

Podéis elaborar esta receta de Panna Cotta tan sencilla y con la que sorprenderéis a vuestros enamorados. Es un postre perfecto para terminar una cena romántica.

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Los ingredientes son los siguientes: nata, leche, hojas de gelatina, azúcar, chocolate blanco, gelatina de fresa y nata montada.

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Si te gusta la receta y quieres realizarla puedes ver su elaboración aquí.

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Un beso, Eugenia.