Recetas de Semana Santa

Hoy es viernes de Dolores y ya estamos a las puertas de la Semana Santa. En cada época del año tenemos unas recetas típicas, y esta no podía ser menos.

Por eso hoy os quiero enseñar nuestras recetas favoritas para esta semana.

Comenzamos con las espinacas con garbanzos. Es un plato que a mi me encanta durante todo el año pero aun así en esta semana no puede faltar en el menú.

espinacas_adoraideas

Otra receta imprescindible en mi casa son los capirotes de bacalao. Solemos comer el bacalao de muchas maneras pero esta está riquísima.

capirotes de bacalao adoraideasComo postre os propongo hacer arroz con leche. Es lo que mejor sienta cuando llegas cansada a casa de ver los pasos.

arroz-con-leche-adoraideas

Y para acompañar al café a media tarde que mejor que hacerlo con unas buenas torrijas o unos deliciosos pestiños.

adoraideas,torrijas,receta,dulces

pestiños

Espero que disfrutéis haciendo estas recetas y nos mandéis foto del resultado.

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Un beso y que paséis buena Semana Santa. Eugenia.

 

Receta de pestiños

Ya es Jueves Santo!!! Para seguir con la tónica de esta semana os traemos una receta muy de la época, pestiños!! Espero que os animéis a hacerla y que os salgan ricos! :)

 

Ingredientes:

1 K de harina de repostería.

375 gr. de aceite de girasol.

375 gr. de vino blanco.

50 gr. de ajonjolí.

50 gr. de matalaúva (anís).

3 ó 4 clavos.

1 ramita de canela.

Para enmelar:

Miel, azúcar y medio vasito de agua.

Tostar en una sartén y después moler el ajonjolí, la matalaúva , los clavos y la canela.    A continuación se mezcla con la harina, el aceite y el vino blanco.

Amasar todo muy bien y dejar reposar al menos una hora tapada con un paño.

Después estiramos con un rodillo procurando que la masa quede fina.

Con un cuchillo hacer cuadrados y dar forma de pestiño.

Poner una sartén con aceite de girasol para freír los pestiños, cuando estén todos fritos ponemos una cacerola con la miel, el azúcar y el agua a hervir. Bajar el fuego e ir introduciendo los pestiños.

Poner en un recipiente donde podamos añadirle la miel que nos quedo en la cacerola,

Si es mucha poner solo la suficiente para que no estén demasiado secos.

pestiños

 

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Receta para hacer pestiños

Hola a tod@s, hace algunas semanas os contaba como había pasado un día adorable haciendo pestiños con mi madre, pues bien muchas personas me han pedido que diera la receta y aquí la tenéis.

Por cierto, ¡lo primero es ponerse un buen delantal! ¿Qué os parecen estos delantales exclusivos y hechos a mano por nosotras?

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Ingredientes:

1 K de harina de repostería.

375 gr. de aceite de girasol.

375 gr. de vino blanco.

50 gr. de ajonjolí.

50 gr. de matalaúva (anís).

3 ó 4 clavos.

1 ramita de canela.

Para enmelar:

Miel, azúcar y medio vasito de agua.

Tostar en una sartén y después moler el ajonjolí, la matalaúva , los clavos y la canela.    A continuación se mezcla con la harina, el aceite y el vino blanco.

Amasar todo muy bien y dejar reposar al menos una hora tapada con un paño.

Después estiramos con un rodillo procurando que la masa quede fina.

Con un cuchillo hacer cuadrados y dar forma de pestiño.

Poner una sartén con aceite de girasol para freír los pestiños, cuando estén todos fritos ponemos una cacerola con la miel, el azúcar y el agua a hervir. Bajar el fuego e ir introduciendo los pestiños.

Poner en un recipiente donde podamos añadirle la miel que nos quedo en la cacerola,

Si es mucha poner solo la suficiente para que no estén demasiado secos.

Adoraideas-pestiños-miel

Adoraideas pestiños con miel

Y aquí tenéis el resultado final.

Espero que os animéis y hagáis pestiños adorables, me encantará ver vuestras fotos.

Suerte con la receta y disfrutadla como yo.

Un saludo, Dori.

Un día adorable

Hola a tod@s,

Ayer fue un día de esos que yo llamo adorables, había quedado con mi madre para hacer pestiños. Yo estaba acostumbrada a que ella los hiciera año tras año y después nos llamara para recogerlos  listos para ser saboreados. Pero la vida pasa y Tibu, que es como se llama mi madre, está para pocos trotes. Así que me ofrecí como voluntaria para tan ardua misión y enseguida me tomó la palabra.

Me planté en su casa y allí estaba ella con una estupenda masa preparada para ser transformada en suculentos pestiñitos y digo pestiñitos porque el tamaño que les he dado no permiten más que el diminutivo. Esto fue un motivo de confrontación entre mi madre y yo, pues ella los prefiere mayores. Pero al final me llevé el gato al agua y me quedaron adorables. La mañana transcurrió entre risas, un pestiñito por aquí, niña no te comas más que son pa’ luego, ¿les ponemos azuquita o miel? Hicimos un poquito de cada y trabajo terminado.

El resultado fue muy satisfactorio. Mi madre, tan grande como siempre, es para comérsela. Y los pestiñitos me los llevé por la tarde al taller de ganchillo para que nuestras alumnas puedieran saborear en la merienda el resultado de mi aprendizaje.

A l@s que tengáis madre, quererlas mucho, son un lujo que hay que cuidar y disfrutar.

Aquí os dejo algunas fotos que saqué con el móvil, espero que os gusten.

adoraideas-pestiños-adorables

Pestiños antes de freír

adoraideas-pestiños

Pestiños friéndose

adoraideas-pestiños

Pestiños recién hechos

adoraideas-pestiños-azucar

Pestiños con azúcar

Adoraideas-pestiños-miel

Adoraideas pestiños con miel

Un saludo y recordad que lo mejor esta siempre por venir.

Dori.

 

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