Receta de pestiños

Ya es Jueves Santo!!! Para seguir con la tónica de esta semana os traemos una receta muy de la época, pestiños!! Espero que os animéis a hacerla y que os salgan ricos! :)

 

Ingredientes:

1 K de harina de repostería.

375 gr. de aceite de girasol.

375 gr. de vino blanco.

50 gr. de ajonjolí.

50 gr. de matalaúva (anís).

3 ó 4 clavos.

1 ramita de canela.

Para enmelar:

Miel, azúcar y medio vasito de agua.

Tostar en una sartén y después moler el ajonjolí, la matalaúva , los clavos y la canela.    A continuación se mezcla con la harina, el aceite y el vino blanco.

Amasar todo muy bien y dejar reposar al menos una hora tapada con un paño.

Después estiramos con un rodillo procurando que la masa quede fina.

Con un cuchillo hacer cuadrados y dar forma de pestiño.

Poner una sartén con aceite de girasol para freír los pestiños, cuando estén todos fritos ponemos una cacerola con la miel, el azúcar y el agua a hervir. Bajar el fuego e ir introduciendo los pestiños.

Poner en un recipiente donde podamos añadirle la miel que nos quedo en la cacerola,

Si es mucha poner solo la suficiente para que no estén demasiado secos.

pestiños

 

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La palma blanca rizada y el Domingo de Ramos

Es tradición comenzar la mañana del Domingo de Ramos con la bendición de palmas y ramas de olivo en muchas parroquias de Sevilla. Muchas de estas palmas se trenzan de manera artesanal y tras ser utilizadas en la procesión se colocan en balcones aportando esplendor a la ciudad.

Desde pequeña sentí curiosidad de como se conseguía dar este aspecto a las hojas de una palmera y por fin el año pasado tuve la oportunidad de hacer mi propia palma rizada gracias al taller que se organizó en la hermandad de la Macarena y tengo que decir que la experiencia fue muy gratificante y el resultado una magnifica y única palma que coloqué en mi balcón.

Palmas trenzadas en el taller de la Hermandad de la Macarena

Palmas trenzadas en el taller de la Hermandad de la Macarena

Detalles del proceso de trenzado

Detalles del proceso de trenzado

Este año ha sido mi hija Eugenia la que ha participado de esta experiencia y después nos hemos atrevido las dos en solitario a trenzar una para regalársela a mis padres.

Palma rizada de los papis  y abuelos adorables :)

Palma rizada de los papis y abuelos adorables :)

Para que sepáis un poco más de esta tradición, os cuento que las palmas vienen de los palmerales de Helche declarados patrimonio de la humanidad, por eso solo pueden dedicar una parte de estas palmeras para esta tradición. Su color se debe a un proceso de privación de luz durante el crecimiento de la hoja y después de ser recolectadas son sometidas a un tratamiento de clasificación y lavado, para después ser trenzadas por las manos artesanas las semanas previas a la Semana Santa.

Proceso de colocación de la palma

Proceso de colocación de la palma

Esperemos que esta tradición artesanal no se pierda con el paso de los años, y que veamos por mucho tiempo los balcones de la ciudad engalanados con estas peculiares hojas de palmera trenzadas.

Un saludo

La gurú

Un día adorable

Hola a tod@s,

Ayer fue un día de esos que yo llamo adorables, había quedado con mi madre para hacer pestiños. Yo estaba acostumbrada a que ella los hiciera año tras año y después nos llamara para recogerlos  listos para ser saboreados. Pero la vida pasa y Tibu, que es como se llama mi madre, está para pocos trotes. Así que me ofrecí como voluntaria para tan ardua misión y enseguida me tomó la palabra.

Me planté en su casa y allí estaba ella con una estupenda masa preparada para ser transformada en suculentos pestiñitos y digo pestiñitos porque el tamaño que les he dado no permiten más que el diminutivo. Esto fue un motivo de confrontación entre mi madre y yo, pues ella los prefiere mayores. Pero al final me llevé el gato al agua y me quedaron adorables. La mañana transcurrió entre risas, un pestiñito por aquí, niña no te comas más que son pa’ luego, ¿les ponemos azuquita o miel? Hicimos un poquito de cada y trabajo terminado.

El resultado fue muy satisfactorio. Mi madre, tan grande como siempre, es para comérsela. Y los pestiñitos me los llevé por la tarde al taller de ganchillo para que nuestras alumnas puedieran saborear en la merienda el resultado de mi aprendizaje.

A l@s que tengáis madre, quererlas mucho, son un lujo que hay que cuidar y disfrutar.

Aquí os dejo algunas fotos que saqué con el móvil, espero que os gusten.

adoraideas-pestiños-adorables

Pestiños antes de freír

adoraideas-pestiños

Pestiños friéndose

adoraideas-pestiños

Pestiños recién hechos

adoraideas-pestiños-azucar

Pestiños con azúcar

Adoraideas-pestiños-miel

Adoraideas pestiños con miel

Un saludo y recordad que lo mejor esta siempre por venir.

Dori.

 

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De conejos, huevos y otras curiosidades …

Happy easter DIY

Happy easter DIY

La tradición de los huevos de Pascua se remonta a la prehistoria. Cuentan mil y una historias del origen de la misma, y la verdad es que no se muy bien cual creer. Viene ligada a la existencia del famoso conejito de Pascua, ser que al igual que Papá Noel, trae obsequios a los niños de todos los lugares.

Conejito de Pascua de amigurumi

Conejito de Pascua de amigurumi

En casa nunca hemos estilado celebrar esta festividad, pero desde siempre he visto como una de mis mejores amigas, se dedicaba a decorar huevos con pinturas, cartulinas de colores y otros elementos para después salir al campo a “esconderlos” para que los más peques de la familia los encuentren. Quizás se debe a su origen británico el que ella si celebre esta fiesta.

Huevos de Pascua de amigurumi

Huevos de Pascua de amigurumi

En España, sin embargo, se llevan más los conejitos y los huevos de chocolate. Suelen decorar las monas, dulces típicos de Cataluña y Valencia que los padrinos regalan a sus ahijados el Domingo de Pascua.

Este año, he querido preparar mi particular “bouquet” de pascua. No he usado huevos frescos, ni chocolate, ni nada comestible. Los amigurumis me fascinan, y es por eso que he querido usar hilos de algodón para tejer un conejito de pascua y cuatro huevitos multicolor.

"Bouquet" de Pascua Hand Made :)

“Bouquet” de Pascua Hand Made :)

He seguido la técnica de tejer habitual en los amigurumis, y he combinado los hilos para obtener diferentes efectos visuales y que así mi “bouquet” quede de lo más llamativo.

Os animo a tejer vuestros propios huevos de colores, para que el Domingo de pascua sorprendáis a vuestros peques. Podéis completar el regalito con alguna chocolatina y así hacer que el regalo sea mucho más apetitoso.

Huevitos de Pascua multicolores DIY

Huevitos de Pascua multicolores DIY

Aquí os dejo el patrón :)

V1: Tejer 6 puntos bajos en un anillo mágico (6 pb)

V2: Tejer un aumento en cada punto de la vuelta anterior (12 pb)

V3: *Tejer 1 pb y un aumento*, repetir de * a * (18 pb)

V4: *Tejer 2 pb y un aumento*, repetir de * a * (24 pb)

V5: *Tejer 3 pb y un aumento*, repetir de * a * (30 pb)

V6: *Tejer 4 pb y un aumento*, repetir de * a * (36 pb)

V 7 – 12: Tejer un pb en cada punto de la vuelta anterior (36 pb)

V 13: *Tejer 4 pb y una disminución*, repetir de * a * (30 pb)

V 14: Tejer un pb en cada punto de la vuelta anterior (30 pb)

V 15: *Tejer 3 pb y una disminución*, repetir de * a * (24 pb)

V16: Tejer un pb en cada punto de la vuelta anterior (24 pb)

V 17: *Tejer 2 pb y una disminución*, repetir de * a * (18 pb)

V 18: *Tejer 1 pb y una disminución*, repetir de * a * (12 pb)

Rellenar

V 19: Tejer 6 disminuciones (6 pb)

Cerrar y rematar la labor.

Espero que os animéis y me mandéis las fotos del resultado :)

 

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Besitos, M.