Recetas de Semana Santa

Hoy es viernes de Dolores y ya estamos a las puertas de la Semana Santa. En cada época del año tenemos unas recetas típicas, y esta no podía ser menos.

Por eso hoy os quiero enseñar nuestras recetas favoritas para esta semana.

Comenzamos con las espinacas con garbanzos. Es un plato que a mi me encanta durante todo el año pero aun así en esta semana no puede faltar en el menú.

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Otra receta imprescindible en mi casa son los capirotes de bacalao. Solemos comer el bacalao de muchas maneras pero esta está riquísima.

capirotes de bacalao adoraideasComo postre os propongo hacer arroz con leche. Es lo que mejor sienta cuando llegas cansada a casa de ver los pasos.

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Y para acompañar al café a media tarde que mejor que hacerlo con unas buenas torrijas o unos deliciosos pestiños.

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pestiños

Espero que disfrutéis haciendo estas recetas y nos mandéis foto del resultado.

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Un beso y que paséis buena Semana Santa. Eugenia.

 

Torrijas caseras

Hola a tod@s.

El Domingo pasado comenzó una de las semanas mas esperadas del año, Semana Santa.

En nuestra familia como en otras muchas la gastronomía esta marcada por unos platos que no pueden faltar estos días en nuestra mesa.

Esta semana la vamos a dedicar a publicar estas recetas adorables, espero que os gusten.

Torrijas: Ingredientes para un pan.

Un pan de torrijas.

Huevos (6)

Vino blanco y Vino dulce (medio litro de cada uno aprox)

1 vaso de agua.

Una pizca de sal.

Aceite para freír.

Una cascara de naranja.

Miel.

A mi madre y a mi nos gusta hacerlas con el pan pequeño ya que luego agrandan pero podéis usar el que mas os guste.

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Ponemos el vino mezclado en un cuenco añadimos el vaso d agua, la sal y removemos.

Después remojamos las rebanadas lo justo para que no se nos rompan.

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Las vamos colocando en una bandeja.

 

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Batir los huevos.

Yo meto dentro las rebanadas pero hay quien le da con una brocha (puede que así se necesiten menos huevos).

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Para entonces la sarten con el aceite y las cascaras de naranja deben estar calientes.

Sacamos las cascaras de naranja y las desechamos.

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Comenzamos a freír las torrijas.

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Cuando estén doraditas se apartan a una bandeja con papel de cocina.

Un truco para que salgan todas igual de doradas es poner aceite nuevo a la mitad del proceso.

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Ponemos la miel a calentar con un poco de agua y sumergimos las torrijas.

Las sacamos y colocamos en un recipiente para que se conserven bien.

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Listas para comer.

 

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A quien no le gusten con miel las puede pasar por azúcar.

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Lo mejor de todo hacerlas con mi madre, todo un lujo.

Buena Semana Santa a tod@s.

 

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Un saludo.

Dori M.