Hace dos días tuve que organizar una cena para unos amigos, en total fuimos seis, y se me ocurrió preparar unos huevos rellenos usando una receta de familia, de una tía materna, muy sencilla pero al mismo tiempo, muy especial.

Receta: para seis personas

– 6 huevos.

– Una docena de langostinos.

– Una cajita de jamón picado.

– Mayonesa casera (si no os atrevéis podéis usar de bote, pero os animo a que lo intentéis ya que mejora la receta, recordad la mayonesa con aceite de girasol).

– Poned los huevos duros.

– Dejar enfriar.

– Cortar por la mitad.

– Reservar dos yemas para adornar.

– Pelar y picar los langostinos.

– El resto de las yemas se mezclan con el jamón y los langostinos ya picados.

– A todo esto se le añade la mayonesa y con lo que resulta se rellenan las claras.

– Para terminar se rayan las dos yemas y se espolvorean por encima.

– El plato esta terminado y vuestro éxito asegurado.

Como veis bien sencilla y los ingredientes fáciles de conseguir, podéis tener unos langostinos ya cocidos en el congelador y recurrir a ellos cuando necesitéis hacer la receta. El jamoncito picado puede ser de cajita que también dura mucho en el frigo

Bueno que la disfruteis y recordad lo mejor esta siempre por venir. Dori.