¿Que seria de nosotros si no existieran personas que hicieran nuestra vida mas dulce?
Es el caso de Ofelia Bakery que ademas consigue que sus creaciones sean autenticas obras de arte.
Adoraideas: ¿Quién está detrás de Ofelia Bakery?
O.B.: Elena y Gonzalo.
Soy licenciada en Ciencias Ambientales pero encontré en la pastelería mi verdadera vocación. Gonzalo es fotógrafo y realizador de vídeo y se encarga de la parte audiovisual del proyecto.
Adoraideas: ¿Cómo y cuándo decides tu idea de proyecto?
O.B.: Hace 4 años trabajé unos meses en la pastería americana Fabulous Baking Company de Barcelona con un equipo magnífico que era feliz con su trabajo y, a mi vuelta en Sevilla, no ví posible dedicarme a otra cosa que no fuera esto que me hace tan feliz.; creo que dar de comer a la gente es de lo más agradecido que hay.
Adoraideas: ¿Qué dificultades encuentras a la hora de llevarlo a cabo? (Tanto en las redes como en tu espacio físico)
O.B.: Imagino que, como cualquier otra pequeña empresa en este país, las mayores dificultades son las económicas y la falta de tiempo. Tener tu propio negocio es muy satisfactorio pero hay días muy duros porque abarcarlo todo es complicado.
Adoraideas: ¿Cuánto crees que las redes pueden ayudarte en tu proyecto?
O.B.: Las redes sociales han sido y son imprescindibles para nosotros. Al principio, antes de abrir nuestra Bakery, teníamos un blog de pastelería donde colgábamos algunas recetas y pedidos que hacíamos para familiares y amigos. Así empezamos a darnos a conocer y, si no llega a ser por las redes sociales, no habríamos podido llegar al público que tenemos a día de hoy. Para nosotros son una parte fundamental de nuestro trabajo.
Adoraideas: ¿Has hecho sinergia con alguna otra empresa?
O.B.: Intentamos colaborar siempre que podemos con otras empresas pequeñas y bonitas detrás de las que hay grandes profesionales que hacen todo con el mismo cariño con el que lo hacemos nosotros. Hemos colaborado con Madewithlof, la galería de arte Delimbo, La Organizadora de Sueños, etc.
Adoraidas: ¿Pones en práctica en tu vida diaria el hazlo tú mismo?
O.B.: Todos los días, jaja.
En Ofelia Bakery, todos lo hacemos nosotros mismos: desde los sellos de nuestros vasos a las guirnalditas que ponemos a algunas de nuestras tartas.
Adoraideas: Cuéntanos alguna anécdota, si la tienes, que te haya ocurrido a lo largo de tu andadura.
O.B.: No es una anécdota como tal pero, algo que nos preguntan mucho, es por el nombre de la Bakery. Ya sabéis que no me llamo Ofelia sino Elena y no, no es el nombre de mi madre ni de ninguna de mis abuelas ;). El nombre se lo pusimos al blog en su momento porque lo vimos en una antigua tienda de ropa de señoras que hay en cerca de Plaza Nueva y nos encantó. Cuando abrimos la Bakery, teníamos clarísimo que queríamos continuar con él.
Su local es Adorable y esta en una zona muy céntrica de Sevilla, La cuesta del Rosario, merece la pena pasar por el y degustar alguna de sus creaciones.
Gracias Elena y Gonzalo por un trabajo bien hecho.
Podéis seguir su blog en Ofelia Bakery.
En nuestra próxima entrega os contaremos como una afición se ha convertido en la profesión de nuestra protagonista. Con ella ha conquistado a uno de nuestros toreros mas ilustres…
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Hasta pronto.